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竹盐——“盐中黄金”普通的海盐，在装入竹筒进行煅烧后，就能具有惊人的疗效？在韩国，有一个家喻户晓的真实事例足可以证明这一点：







　　一个身患癌症的乡下人，为了不拖累家人准备进山等死，没想到他寄宿的寺庙中有一种奇特的“药物”，在坚持服食了一段时间后，病竟然痊愈了。这件事情不胫而走，轰动了全国，经化验表明，他吃的“特效药”正是竹盐。当然，不能排除其他诸如洁净的空气、水还有锻炼等因素也促成了恢复，但竹盐仍旧功不可没。







　　事实上，中国的医药圣典—《本草纲目》中对竹盐的功效也有过实例记载：我们的先人经常将盐装进竹筒中烤制，待日后滞食或消化不畅时用作消化剂，受伤时用作止血剂，用它刷牙，洗眼……







　　为什么竹盐会如此神奇呢？







　　原来，竹盐是以松树为燃料经1000度~1500度高温精制9次煅烧后提炼出来的物质，它充分吸收了来自天日盐、青竹、黄土、松脂等天然材质的精华，而这些物质恰好都是可以入味的药材。



　竹子浑身都是宝，活用率很高，据《中国医学大辞典》记载：竹子的外壳里有一层透明的薄膜，我们称之为竹茹。竹茹味甜，微凉没有毒，它能够治疗各种因热导致的疾病。而在高温的烘烤下变成液体的竹油则对中风，半身不遂等症效果明显，另外还能治疗口腔疾病和祛痛。







　　煅烧中用来加温的松脂实际上是一味很好的药材，民间流传已久的疗法中，松脂对脓疮，神经痛，殴打伤，牙槽炎，胃肠病，外伤等都有一定的疗效。







　　《韩国民医药》记载：黄土一直以来就对治疗关节炎，晕船，眼疾等有着重要作用；也常被用来治疗腹泻和赤痢。在高温的作用下，黄土中的水分会被分离渗进竹盐中，它的最大贡献是能够增加竹盐中天然硫磺的成分。







　　经韩国科学院对比检测表明，多次煅烧后得到的竹盐比起日晒盐来，其中的矿物质发生了质的变化，钾，氯，钙，镁，铁，锰，磷，硅，硫磺、锌等元素的含量会增加很多，而对人体有害的铅，砷等却急剧减少。我们都知道，矿物质对人体来说相当重要，如果缺乏就会产生软骨病，贫血，性功能减退，皮肤病，抵抗力减弱等等各种疾病。







　　有日本学者研究发现，竹盐从制作原理到材料的选用，全都遵循着回归自然的法则和东方古老的五行学说。其实，用今天科学的观点看，金、木、水、火、土确实构成了我们世界的万事万物。那么用这五行所代表的物质之间的相生相克，相依相连的关系来解释竹盐的产生和它为什么具有如此功效，也就非常自然了。







　　也许，从人们的内心深处来说还是还是愿意相信竹盐是来自天地之间的“精灵”，还是希望它能给我们带来一丝对大自然的遐想和崇敬。





提炼工序







　　首先，要选择韩国西海岸的盐田出产的日晒盐，这种粗颗粒的海盐含有丰富的矿物质；挑选3年生青竹；然后需要准备采自深山，没有经过污染的黄土；产自朝鲜的无毒松木和优质松脂；一口能禁得住千度高温的生铁大锅。







　　通常，只有经过9次高温煅烧的竹盐方可称极品。将挤干水分的日晒盐灌进竹筒，黄土封口，码进铁锅，再放入黄土窑中。点燃松木，并撒上松脂，让炉中的温度逐渐升高直至1000℃。高温使竹子的油慢慢渗透出来，海盐在吸收竹油的同时也在融合松脂，黄土的药性。等盐结块后熄火，取出捣碎，再次装筒，点火，像这样反复9次。







　　 最后一次煅烧是过程的最高潮，在松脂助燃下，炉内的温度达到1500℃以上，竹子和盐都化成液体，相互融合，得到的紫色晶体就是被称为“盐中黄金”的竹盐。