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黄粑采用优质糯米、黄豆、香米、白糖，经传统手工艺精制而成。食之有补气润肺、滋阴养颜之功效。是大众生活中的珍馐小吃，也是馈赠亲友的上乘佳品。

黄粑是一个有着上百年历史的老字号产品。历史悠久，一个关于黄粑的传说为这一精美小吃笼罩上一层神秘的面纱，使食者回味无穷蕴籍着良好的祝愿。相传，三国时期，诸葛亮率兵深入黔中腹地，在交战之前，适逢汉军埋锅造饭，饭香汁浓之际，有探子来报，敌军已临阵前，诸葛亮下令出击。当时酷暑难耐，火头军久等之下，为防食物馊变，将泡久了的大豆连同未熟的米饭一并置于锅内，意欲煮熟存放，并不断往灶内添加柴火。此役穷追敌军上百里。待汉军班师回营，这时食物已蒸煮近两日。士兵饥饿难耐急而食之，感觉此食物不仅色泽黄润，而且味道甘甜。军士饱餐之后，剩余部分舍不得丢弃，就随手扯了几张玉米叶包好，随身携带。十天半月仍未变味。士兵誉为“得胜粑”。当地百姓也尝到这种食品，争相效仿制作，由于色黄并且是蜀汉军中所首制，故百姓又取名“黄（皇）粑”。黄粑这一小吃即开始在民间流传。

时至今日，每逢岁末年底，“酣黄粑”仍是遵义地区农家过年的一件重大事情。腊月二十八九，备好糯米、玉米、黄豆等原料，全家老少围坐火边，用玉米叶包黄粑。金黄的稻草捆扎好后放入大甑之中甑。任屋外雪花飘舞，寒风凛冽，屋内是欢声笑语。待到细火慢甑一个对时（24小时）后揭盖，顿时满屋飘香。

原料：

上等糯米3000克，晚米（粳稻米）1500克，黄豆500克，红糖1000克，斑竹笋壳叶（玉米壳叶也可），麻线20克。

制作：

1、上等糯米、晚米、黄豆均用清水洗净，分别放入盆中加清水浸泡6小时。取出后将糯米上笼大火蒸1小时至熟待用；粳稻米用石磨磨成米粉；黄豆磨成豆浆；以上三种原料加红糖搅匀制成面团，分成500克1个的面团。

2、面团用竹笋壳或玉米壳包裹，再用麻线捆扎后，放入笼中大火蒸6-8小时后，用微火保温一夜出笼即可食用。

特点：

色泽金黄，软糯可口，滋润甜香。黄粑制作成熟后，可蒸、可煎、可炸、可烤、可冷食。

牛人们改造的一辆报废跑车，让人惊叹~~~